Há dez anos que comer fora de casa está mais caro do que a inflação no Brasil. Desde 2003, o preço da comida em bares, restaurantes e lanchonetes mais que dobrou. A alta, de 2003 até meados de 2013, chegou a 140%, em média, contra uma inflação acumulada de 82% no período 2003 a 2013, segundo o IPCA-15, do IBGE.
O valor de uma refeição fora do lar atingiu a média de R$ 27,40 no fim de 2012. Já o valor médio recebido pelas empresas especializadas em fornecer refeições para coletividade, que servem, em média, 11,7 milhões de refeições por dia em empresas e instituições, há muito tempo está estacionado nos R$ 7,00, com pressão até para redução, uma vez que se trata de segmento bastante concorrido.
Por esse valor, o trabalhador tem acesso a uma refeição completa, composta por arroz, feijão, uma carne, salada variada, uma guarnição, suco e uma sobremesa. Acrescente-se ainda o constante acompanhamento de um ou mais profissionais da área de nutrição, o que garante a correta ingestão de uma alimentação balanceada aos trabalhadores.
Da redação
